鳟鱼

鳟鱼（英语：trout）是鲑形目鲑科鲑亚科（Salmoninae）中许多鱼类的统称俗名，常被用来指鲑亚科下7个属中最常见的两个食用鱼属——鳟属（Salmo）和麻哈鱼属（Oncorhynchus）中除了被称作“鲑鱼”的七个种以外的所有鱼类，外加红点鲑属（Salvelinus）在北美洲的五个种。
英文中的trout源自古英语truht和晚期拉丁语tructa，而拉丁语称呼则源自古希腊语：τρώγων，罗马化：trōgein，直译：「啃咬」，源于鳟鱼的掠食性食肉鱼习性。

== 物种 ==
被称为鳟鱼的着名鱼类包括：

鳟属（大西洋鳟）Salmo
钝吻鲑 Salmo obtusirostris
褐鳟 Salmo trutta
河鳟 Salmo trutta fario
湖鳟 Salmo trutta lacustris
海鳟 Salmo trutta trutta
平头鳟 Salmo platycephalus
虫纹鳟 Salmo marmoratus
野鳟 Salmo letnica
奥赫里德湖鳟 †Salmo balcanicus，已灭绝
卢姆氏鳟 Salmo lumi
润鳟 Salmo aphelios
塞凡湖鳟 Salmo ischchan
麻哈鱼属（太平洋鳟、钩吻鳟属） Oncorhynchus
阿帕奇鳟 Oncorhynchus apache
墨西哥金鳟 Oncorhynchus chrysogaster
割喉鳟 Oncorhynchus clarki，共15个亚种
吉拉鳟 Oncorhynchus gilae
秋田钩吻鳟 Oncorhynchus kawamurae，在日本也称“国鳟”（クニマス，kunimasu）
樱鳟 Oncorhynchus masou
山女鱼（Oncorhynchus masou masou），“山女”日语发音为“ヤマメ，(yamame)”，为指名河川型亚种
樱花钩吻鲑（Oncorhynchus masou formosanus），又称为梨山鳟、台湾鲑、台湾鳟、台湾马苏鲑、台湾樱鳟，主要分布在台湾岛内陆水系
石川樱鳟（Oncorhynchus masou ishikawae），又称皐月鳟（サツキマス，satsukimasu），主要分布在日本本州和四国东南岸、九州东岸以及濑户内海
岩目樱鳟（Oncorhynchus masou iwame），在日本也称“岩女”（日语：岩女／岩目／イワメ，罗马化：(iwame)），又称无斑樱鳟
大口樱鳟（Oncorhynchus masou macrostomus）：又称红点樱鳟、“アマゴ”（[空／未定义]amago），主要分布在日本本州和四国东南岸以及濑户内海沿岸的河流
琵琶鳟（Oncorhynchus masou rhodurus），仅分布于日本琵琶湖
虹鳟 Oncorhynchus mykiss…