酒店

酒店（香港称为酒店，台湾称为饭店，中国大陆旧称也是「饭店」）是一种以收费方式向旅客提供短期住宿的商业设施，其主要功能在于提供临时居所，并通常配合不同程度的配套服务。酒店房间的设施与舒适程度因定位而异，包括从仅具备基本睡眠空间与简单设备的普通房间，到设有独立客厅、完善卫浴及其他生活设施的套房。
规模较小或价格较低的酒店，一般只提供基本住宿服务，而规模较大或定位较高的酒店，则往往设有餐厅、会议室、康乐设施及其他配套服务，以满足商务旅游、休閒活动或社交活动的需要。作为一种结合住宿、服务与管理的设施，酒店在现代社会中已成为服务业和旅遊业的核心支柱之一。
现代酒店制度的发展，普遍被认为可追溯至中世纪欧洲的旅店（Inn）。当时的旅店主要为商人与旅客提供简单的住宿与饮食。至17世纪中叶起，随着长途马车交通的发展，驿站客栈逐渐成为旅途中的重要停留点。18世纪中后期，部分旅店开始以较富裕的客群为对象，提供更讲究的住宿环境。18世纪后半叶，英国出现被视为早期现代意义上的酒店设施，其后酒店在19世纪初迅速于西欧及北美扩展，并于19世纪后期，特别是在经济发展迅速的美国，出现以豪华与服务着称的大型酒店。
随着酒店业的发展，其经营模式与类型日趋多元化。不同酒店会按其规模、服务范围及市场定位而有所区分，涵盖从仅提供基本住宿的经济型酒店，到提供全面设施与个人化服务的高级酒店。除传统酒店外，亦出现汽车旅馆、公寓式酒店、精品酒店及等其他与旅遊相关的住宿形式。另某些住宿设施亦因其娱乐或度假功能而本身成为旅遊目的地，例如结合赌场、主题乐园或大型度假设施的度假村酒店。
在组织管理层面，大多数酒店由总经理负责整体营运，统筹各部门的运作与协调。不同部门通常设有主管，负责其专责范畴的日常管理、人员培训及服务质素。酒店的组织架构及职位层级，会因其规模、性质及经营模式而有所不同，并常由业主或管理公司按实际需要而制定。

== 汉语名称演变 ==
在汉语文化圈，传统的民间住宿设施多称为「客店」、「客栈」或「旅舍」，「饭店」一词虽然早已存在，但在传统语境中主要指提供饮食的「食店」。19世纪中后期，鸦片战争后随着通商口岸的开放，西方近代旅馆制度传入中国。这类新式设施通常兼具住宿、餐饮与社交等多重功能，与传统多仅提供住宿服务的「客栈」或「旅舍」有所不同。19世纪中叶，传教士罗存德编纂的《英华字典》中，“Hotel”被译为「客店」、「旅店」或「歇店」，“Inn”亦同样对应为「客店」或「旅店」，显示当时汉语尚未明确区分“Hotel”与“Inn”的概念。裨治文的《华英进阶》对“Hotel”的译法亦同样贴近日常用语，例如以「客店」（并附粤语读音“Hak-tim”）作为对应词 。
至1860年代后，上海、香港等地相继出现提供西餐（上海称之为「吃大菜」，粤港地区称之为「食大餐」）的大型住宿建筑。当西式旅馆初次引入中国时，最令当地居民感到新奇与震撼的…