幸运饼干

幸运饼干（英语：fortune cookie），又称幸运籤饼、籤语饼、幸福饼干、占卜饼等，是一种美式亚洲风味脆饼，通常由面粉、糖、香草及奶油做成，里面包有类似箴言或者隐晦的预言字条，有时也印有「幸运数字」（如用于彩票等），翻译过的中国成语、俗语等。
在美国及加拿大（其他的西方国家的也有），幸运饼干是中式餐厅里的一道餐后甜点，但实际上在中国与其他东亚地区华人聚居的地区并没有食用这种食物的习俗。幸运饼干其起源不明，但是加利福尼亚州的多个移民社团都说20世纪早期幸运饼干就已经流行，其配方是基于日本传统的煎饼。

== 起源 ==

19世纪时，日本东京有一种小饼类似美式幸运饼干，并且在日本的寺庙里有一种抽籤占卜的传统，称为御神籤。日本的小饼与此形状相同，但有几处相异：如更大一些；使用更暗一些的生面团；用芝麻和味噌而不是香草和奶油；字条是嵌在饼里而不是放在空心部分。这种小饼叫“辻占煎饼”，在日本的某些地方仍然有售。
建造旧金山金门公园内的日本茶园的萩原真据称是美国第一个推出美式幸运饼干的人，时间大约是在1890年代及1900年代初，由旧金山一家和菓子店「勉强堂」制作。洛杉矶的香港面条公司（Hong Kong Noodle Company）的创始人大卫·钟（David Jung），亦宣称他在1918年发明了幸运饼干。
旧金山历史问题模拟法庭（pseudo-legal Court of Historical Review）试图在1983年解决幸运饼干的起源争端。在庭审过程中，一个写有“S.F. Judge who rules for L.A. Not Very Smart Cookie”籤语的幸运饼干被作为了关键证据。因此模拟法庭的联邦法官认定幸运饼干由旧金山的萩原发明，但随后香港面条公司抗议这决定。
洛杉矶「风月堂」的创始人鬼头精一（Seiichi Kito）也宣称他发明了幸运饼干。他说他从在日本的寺庙或神社里出售的那种带有籤语的日式煎饼中获得灵感，而将字条放入饼中。根据他所述，他将幸运饼干卖给在洛杉矶及旧金山的中国餐馆且大受欢迎，因此认为他才是中餐馆与幸运饼干产生这么大的关联的主事者。
在第二次世界大战期间，本来由日裔美国商人主导的幸运饼干变成了由华裔美国商人主导。有一种说法是因为当时发生了日裔美国人囚禁事件，包括制作幸运饼干的超过10万名日裔美国人被关在拘留营，所以给了华裔生产者一个机会。
直至20世纪初，幸运饼干都是靠手工制作。幸运饼干行业在奥克兰的Shuck Yee发明了幸运饼干机后发生了翻天覆地的变化。大量生产的幸运饼干使得其价格降低，并成为今天在美国的中餐馆里众所皆知的甜点。

== 中文名称 ==
在英语中，包括华裔美国人都称这种食品为「fortune cookies」，但是在中文里并没有一种很标准的称呼，常见翻译包括了：

幸运饼干
幸福饼干
幸运饼
幸运甜饼…