香蕉

香蕉（学名：Musa × paradisiaca），又名甘蕉、芎蕉、芽蕉，弓蕉（闽南语：king-tsio/kin-tsio；客家语：Khiûng-tsiâu）泛指芭蕉科芭蕉属小果野蕉（M. acuminata）及野蕉（M. balbisiana）之间自然或人工杂交的任何栽培种，广泛栽种于热带、亚热带地区。各品种的香蕉均为多年生草本植物，果实形状长且有棱，果皮黄色或绿色，果肉白色，富含淀粉，许多品种为甜味，可生食，也有本身几乎不带甜味、一般烹饪后食用的品种（大蕉）。

== 形态 ==
香蕉是世界上单体体型最大的草本植物之一，其地上部分全部由地下的短块茎（有时也称球茎）生出。香蕉植株高2-3米，外形似乔木，但形似树干的部分实为假茎，由层层肥厚的叶柄紧密抱合而成。叶片大，呈长椭圆形，全缘或微波缘。穗状花序顶生，完全抽出后会下垂。花有雌花、雄花、中性花之分，果实类型为浆果，每两行由硕大的紫红色苞片隔开。在农业栽培中，一整个花序上所结的一整串香蕉称为一“果房”，每两枚苞片之间称为“果把”或“果手”，每根香蕉称为“果指”。种子均退化。
食用蕉品种绝大多数可以单性结实，即子房不必经过授粉就可以发育为成熟的果实。

== 参考资料 ==

台湾香蕉研究所，2009。「经济栽培种」、「芭蕉种」及「观赏蕉种」品种介绍。（网路版pdf档案，撷取于2013-09-26。）

== 外部链接 ==

HKtree-甘蕉 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
财团法人台湾香蕉研究所 （页面存档备份，存于互联网档案馆）