Popcorn
原名：
Popcorn
|
语言：
法语
导演
Arnault Labaronne
详细剧情
爆米花（香港称为爆谷，俗称玉米花）（英语：Popcorn），一种零食和小吃，是经过膨化的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是剧场和电影院里的常见食品。与爆米花类似的食品还有大米花、小米花等。
目前，美国是爆米花的最大消费国。
== 历史 ==
数千年前，爆米花于印加帝国首次被发现。它是玉米料理的最古老形式之一。
在大萧条期间，爆米花因相对便宜，所以尽管其它业务不景气，爆米花业务却蓬勃发展，并成为了许多农民的主要收入来源。据美国农业部统计，大部分玉米用于生产爆米花。
== 爆米花的口味 ==
爆米花通常用牛油或焦糖焦糖调味。根据网路调查，爆米花还有其他不同的口味，如草莓爆米花、巧克力爆米花、芝士爆米花等口味履获好评。
玉米粒中含有水和油脂。与其它谷物不同，玉米粒的外皮坚硬又不透水汽，而内部的淀粉坚硬紧实。油和水被加热气化，不透水汽的外皮包裹着，因此在内部形成了高压蒸汽，玉米粒中的淀粉开始胶化，软化，且可任意形变。当玉米内部压力持续增加到约930kPa，温度约180°C（356°F）时，玉米外皮因无法承受更高的压强而突然破裂，高压蒸汽和淀粉和蛋白质一起喷涌而出，形成充满气泡和泡沫状。这一爆破会使气体、淀粉和蛋白质快速冷却，淀粉和蛋白质形成的泡沫就会固定下来形成了很脆的爆米花。
中国传统罐式爆米花机使用普通玉米、大米（成为爆米香）、黄豆等。当高温密闭的压力锅盖子突然打开，玉米粒内部高气压来不及释放，就炸破了。
== 营养 ==
无调味的爆米花富含膳食纤维、低热量低脂肪，不含蔗糖和盐。然而为了增添爆米花的风味，有些食品制造商在爆米花中添加大量的香料、糖、油脂或其它调味料，以及其它食品添加物来制造出符合消费者喜好的特殊口味，而爆米花的热量、脂肪等都来自于其添加物。
== 安全风险 ==
美国幼儿协会建议四岁以下儿童不应食用爆米花，因为爆米花有可能卡在幼儿喉咙里，造成窒息。
老式的转炉爆米花机在高温加热时，机器中的铅会变为铅蒸汽进入爆米花，使爆米花的含铅量增加，食用有铅中毒风险。
== 爆米花和电影文化 ==
爆米花不带水或汁，适合在戏院内享用，所以受到电影观众及电影院主的欢迎。因此，现代的电影院食品主要是爆米花。 有说，「爆谷文化」即是「看电影文化」。
而由于爆米花较干，大多数人通常将其与饮料一并享用。
== 参考资料 ==
目前，美国是爆米花的最大消费国。
== 历史 ==
数千年前，爆米花于印加帝国首次被发现。它是玉米料理的最古老形式之一。
在大萧条期间，爆米花因相对便宜，所以尽管其它业务不景气，爆米花业务却蓬勃发展，并成为了许多农民的主要收入来源。据美国农业部统计，大部分玉米用于生产爆米花。
== 爆米花的口味 ==
爆米花通常用牛油或焦糖焦糖调味。根据网路调查，爆米花还有其他不同的口味，如草莓爆米花、巧克力爆米花、芝士爆米花等口味履获好评。
玉米粒中含有水和油脂。与其它谷物不同，玉米粒的外皮坚硬又不透水汽，而内部的淀粉坚硬紧实。油和水被加热气化，不透水汽的外皮包裹着，因此在内部形成了高压蒸汽，玉米粒中的淀粉开始胶化，软化，且可任意形变。当玉米内部压力持续增加到约930kPa，温度约180°C（356°F）时，玉米外皮因无法承受更高的压强而突然破裂，高压蒸汽和淀粉和蛋白质一起喷涌而出，形成充满气泡和泡沫状。这一爆破会使气体、淀粉和蛋白质快速冷却，淀粉和蛋白质形成的泡沫就会固定下来形成了很脆的爆米花。
中国传统罐式爆米花机使用普通玉米、大米（成为爆米香）、黄豆等。当高温密闭的压力锅盖子突然打开，玉米粒内部高气压来不及释放，就炸破了。
== 营养 ==
无调味的爆米花富含膳食纤维、低热量低脂肪，不含蔗糖和盐。然而为了增添爆米花的风味，有些食品制造商在爆米花中添加大量的香料、糖、油脂或其它调味料，以及其它食品添加物来制造出符合消费者喜好的特殊口味，而爆米花的热量、脂肪等都来自于其添加物。
== 安全风险 ==
美国幼儿协会建议四岁以下儿童不应食用爆米花，因为爆米花有可能卡在幼儿喉咙里，造成窒息。
老式的转炉爆米花机在高温加热时，机器中的铅会变为铅蒸汽进入爆米花，使爆米花的含铅量增加，食用有铅中毒风险。
== 爆米花和电影文化 ==
爆米花不带水或汁，适合在戏院内享用，所以受到电影观众及电影院主的欢迎。因此，现代的电影院食品主要是爆米花。 有说，「爆谷文化」即是「看电影文化」。
而由于爆米花较干，大多数人通常将其与饮料一并享用。
== 参考资料 ==
主要演员
Loïc Blanco
Antoine
Frank Geney
Olivier
Maria Devers
La voisine
Deborah Cohen Tanugi
Elsa
Toscane
Le chien
Antoine Daniel
Antoine
Aurélien Gilles
Ponce
Thomas Deseur
Thomas
Pierre-Alexis Bizot
Domingo
Marie Charlotte Palot
Marie Palot
Hortense Feuille
Horty
Xavier Dang
Mister MV
Rayenne Guendil
Etoiles
Zakaria Haddad
Zack Nani
Carla Giardina
Ultia
Justine Noguera
Baghera Jones
Barbara Jondot
Maghla
Florence
Angle Droit
Théo Reunbot
Rivenzi
Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
Sardoche
Laurent Bosc
Zankioh
Antoine Daniel
Antoine
Aurélien Gilles
Ponce
Thomas Deseur
Thomas
Pierre-Alexis Bizot
Domingo
Marie Charlotte Palot
Marie Palot
Hortense Feuille
Horty
Xavier Dang
Mister MV
Rayenne Guendil
Etoiles
Zakaria Haddad
Zack Nani
Carla Giardina
Ultia
Justine Noguera
Baghera Jones
Barbara Jondot
Maghla
Florence
Angle Droit
Théo Reunbot
Rivenzi
Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
Sardoche
Laurent Bosc
Zankioh
Antoine Daniel
Antoine
Aurélien Gilles
Ponce
Thomas Deseur
Thomas
Pierre-Alexis Bizot
Domingo
Marie Charlotte Palot
Marie Palot
Hortense Feuille
Horty
Xavier Dang
Mister MV
Rayenne Guendil
Etoiles
Zakaria Haddad
Zack Nani
Carla Giardina
Ultia
Justine Noguera
Baghera Jones
Barbara Jondot
Maghla
Florence
Angle Droit
Théo Reunbot
Rivenzi
Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
Sardoche
Laurent Bosc
Zankioh
Antoine Daniel
Antoine
Aurélien Gilles
Ponce
Thomas Deseur
Thomas
Pierre-Alexis Bizot
Domingo
Marie Charlotte Palot
Marie Palot
Hortense Feuille
Horty
Xavier Dang
Mister MV
Rayenne Guendil
Etoiles
Zakaria Haddad
Zack Nani
Carla Giardina
Ultia
Justine Noguera
Baghera Jones
Barbara Jondot
Maghla
Florence
Angle Droit
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Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
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Laurent Bosc
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Antoine Daniel
Antoine
Aurélien Gilles
Ponce
Thomas Deseur
Thomas
Pierre-Alexis Bizot
Domingo
Marie Charlotte Palot
Marie Palot
Hortense Feuille
Horty
Xavier Dang
Mister MV
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Etoiles
Zakaria Haddad
Zack Nani
Carla Giardina
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Justine Noguera
Baghera Jones
Barbara Jondot
Maghla
Florence
Angle Droit
Théo Reunbot
Rivenzi
Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
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Antoine Daniel
Antoine
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Ponce
Thomas Deseur
Thomas
Pierre-Alexis Bizot
Domingo
Marie Charlotte Palot
Marie Palot
Hortense Feuille
Horty
Xavier Dang
Mister MV
Rayenne Guendil
Etoiles
Zakaria Haddad
Zack Nani
Carla Giardina
Ultia
Justine Noguera
Baghera Jones
Barbara Jondot
Maghla
Florence
Angle Droit
Théo Reunbot
Rivenzi
Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
Sardoche
Laurent Bosc
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Antoine
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Domingo
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Maghla
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Jiraya
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Sardoche
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Antoine
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Thomas Deseur
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Ludovic Save
Jiraya
Andréas Honnet
Sardoche
Laurent Bosc
Zankioh
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